うきはにある
jamとcafeのお店です
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2014/8/25 ネコノテシャ OPEN致しました

ジャムを作り始めて8年

やっと念願のお店を持つ事が出来ました

お店の詳しい情報は 

猫の手舎のFacebookページ https://ja-jp.facebook.com/nekonote48にて

ご確認ください。


ジャムなどの取り扱い店について
2013年1月 現在
『猫の手舎』の商品を取り扱って下さっているお店です
近い順に紹介しています

『コトコト舎』
 
うきは市吉井屋部660 
?080-5265-1048 
古い公民館を改装し
8名の仲間で共同経営しているお店です
水曜定休 ランチ「ゆうかりの木」(11:30〜14:00) 
ここでジャムを作っています。
毎月隔週の水曜・木曜に
猫舎のジャムを美味しく頂いて頂こうと
「猫の手舎カフェ」を営業しております(14:00〜17:00)
開催日など詳しくはコトコト舎HPで

『テカラ』
うきは市吉井町富永2261-10 ?0943-73-9150
ジャム・シロップ・チャイの素など
ほとんどの猫舎製品が常時揃っています
空間と器と看板猫(キナリ君) 
全てが店主美香ちゃんの魅力そのままのとても素敵なお店です 

『モナパン』
うきは市吉井町1380 ?0943-75-2369
ジャムを置かせて頂いています
素敵な店主の吉岡さんは高知生まれのパン職人さん
ラスク・骨パン・クロスケ・カリンのほっぺ・・・どれを選んでも
間違いおなく美味しい、大好きな町のパン屋さんです
特にモナ新聞がオススメ

『Lus cafe久留米市通町3-2 ?080-8560-8823
ジャムを置かせて頂いています
楽しい仲間達が毎日のように集います。
オーナーのkojiさんが作る料理やスイーツは本当に美味しい
暖かい雰囲気でゆっくり寛げる素敵なお店です
深煎りのコーヒーがお好きな方、ぜひ行ってみて下さい♪

『カンブツヤ 空豆』
久留米市小頭町3-1サクラビル301 ?0942-38-7233
ジャム・ジンジャーシロップがほぼ常時あります
くぐり戸を開けると小さいけれどとても素敵な空間が広がります
オーナーの藤丸さんは笑顔が素敵なとても温たたかい方。
一度会ったら必ずまた会いたくなってしまいます

『ムトー商店』 
柳川市新町1380 ?080-4280-6107
柳川の美味しいコーヒー屋さん
主にシロップなどを置かせて頂いています
小さなお店の中には柳川の楽しさがいっぱいつまっています
行けばきっと柳川とムトーさんのとりこになるでしょう

『ブーランジェリー カジハラ』
太宰府市国分3丁目21-29 ?092-986-3075
主にMサイズのジャムを時々置かせて頂いています
保存料などの添加物を使わずに作られた安心・安全なパン屋さん
素材そのままの味が生きたパンをぜひ一度食べて見て下さい

『ニコパン』福岡県三潴郡大木町横溝82-1?0944-78-1292
MサイズとSサイズのジャム。チャイの素を置かせて頂いています
マスコットのニコちゃんもパンも大好き
店内では美味しいパンとお茶も楽しむ事ができますよ〜

『+10』八女市本町土橋市場
ジャムを置かせて頂いています
お洋服、フルモノ、雑貨。。どれも
オーナーの10さんがこだわって集められたものばかり
お店も土橋市場の独特の雰囲気も
とても素敵です

『chocon』
福岡市中央区笹丘1-10-31井上アパート3号 ?092-716-0067
ジャムを少し、置かせて頂いています
無農薬の野菜やお茶など
材料や産地にこだわったカフェです
川上さんはジャムを選びにうきはまで来てくださいます
その姿勢に商品へのこだわりをとても感じます

『chappa』
宮崎県北諸県郡三股町樺山2759 ?0986-52-2221
もう3年くらいジャムやシロップを納めさせて頂いています
オーナーの本田さんが良いと思ったものだけを集めたお店
遠くてまだ行けてないけれど
いつか必ず行きたいと思うお店です

他にもイベント等でジャム達はアチコチにお邪魔させて頂いています
どこかでお会いしましたら
どうぞよろしくお願い致しますimage013.gif

ジャムなどの取り扱い店について
2012/5 現在
『猫の手舎』の商品を取り扱って下さっているお店です
近い順に紹介しています

『コトコト舎』 
うきは市吉井屋部660 
�080(5265)1048 
火曜定休 11:30〜14:00  
ここでジャムを作っています。
なので平日はほとんどここにオリマス
毎月水曜・木曜(祭日を除く)にカフェを営業しております14:00〜17:00
詳しくはコトコト舎ブログで

『テカラ』
うきは市吉井町富永2261-10 �0943(73)9150
ジャム・シロップ・チャイの素など
ほとんどの猫舎製品が常時揃っています
空間と器と看板猫(キナリ君) 
全てが店主美香ちゃんの魅力そのままのとても素敵なお店です 

『モナパン』
うきは市吉井町1380 �0943(75)2369
ジャムを置かせて頂いています
素敵な店主の吉岡さんは高知生まれのパン職人さん
ラスク・骨パン・クロスケ・カリンのほっぺ・・・どれを選んでも
間違いおなく美味しい、大好きな町のパン屋さんです
特にモナ新聞がオススメ

『カンブツヤ 空豆』
久留米市小頭町3-1サクラビル301 �0942(38)7233
ジャム・ジンジャーシロップがほぼ常時あります
くぐり戸を開けると小さいけれどとても素敵な空間が広がります
オーナーの藤丸さんは笑顔が素敵なとても温っかい方
一度会ったら必ずまた会いたくなってしまいます

『ムトー商店』 
柳川市新町1380 �080(4280)6107
柳川の美味しいコーヒー屋さん
主にシロップなどを置かせて頂いています
小さなお店の中には柳川の楽しさがいっぱいつまっています
行けばきっと柳川とムトーさんのとりこになるでしょう

『ブーランジェリー カジハラ』
太宰府市国分3丁目21-29 �092(986)3075
主にMサイズのジャムを置かせて頂いています
保存料などの添加物を使わずに作られた安心・安全なパン屋さん
素材そのままの味が生きたパンをぜひ一度食べて見て下さい

『ニコパン』福岡県三潴郡大木町横溝82-1�0944(78)1292
MサイズとSサイズのジャム。チャイの素を置かせて頂いています
マスコットのニコチちゃんもパンも大好き
店内では美味しいパンとお茶も楽しむ事ができますよ〜

『chocon』
福岡市中央区笹丘1-10-31井上アパート3号 �092(716)0067
ジャムを少し、置かせて頂いています
無農薬の野菜やお茶など
材料や産地にこだわったカフェです
川上さんはジャムを選びにうきはまで来てくださいます
その姿勢に商品へのこだわりをとても感じます

『chappa』
宮崎県北諸県郡三股町樺山2759 �0986(52)2221
もう3年くらいジャムやシロップを納品させて頂いています
オーナーの本田さんが良いと思ったものだけを集めたお店
遠くてまだ行けてないけれど
いつか必ず行きたいと思うお店です

他にもイベント等でジャム達はアチコチにお邪魔させて頂いています
どこかでお会いしましたら
どうぞよろしくお願い致しますimage013.gif

アースデイちっごへ出店します
毎日ポカポカしてますね〜
身体が緩んで眠い春。

庭の果樹や草花も満開で(写真はラフランス)
無性にどこかへ出掛けたくなったりしてます。

そんな春にピッタリの素敵なイベントが
今週末うきは市浮羽町で開催されます。
アースデイちっご
アースデイ:4月22日は地球環境について考える日として
様々な国や地域で色んな運動や会議、イベントが行なわれます
そんな地球規模で地球について皆で考えることが出来るイベントが
この浮羽で開催される事をとても嬉しく思います

私もコトコト舎の一員、山の手便の一員、猫の手舎として出店します
ジャムやシロップ、チャイの素で作ったアイスチャイなど
色々試食して頂こうと楽しみにしています。
ぜひ遊びに来て下さい!
お待ちしています
あ、そうそう。当日は使い捨てのコップやお皿、お箸などは使用しません。
マイカップ、マイ皿、マイ箸をぜひご持参下さい
ポイントももらえてお得です(^-^)/
カフェ営業しています

普段 カフェ「コトコト舎」にて
ジャムを作っていますが、
たま〜に  お昼のカフェも営業しています。

今月はスイーツ作家のmimikoko姉さんと
3/8(木曜)〜12(月曜)まで・・・ってか明日までですね(汗)

メニューは月によって変わるんですが
今月のメニューは...


〜たべもの〜
◎3月のケーキ ・・・450円(mimikoko)
苺のタルトと ゆずのパウンドケーキの2種盛り合わせ


◎スコーン ・・・400円 (猫舎)
あまおう・キウイとバナナ・柿とパイナップルのジャム添え

◎あまおうシフォン ・・・450円 (猫舎)
ゆむたファームの卵と 
うきは産の小麦粉・なたね油を使った
シフォンにあまおうのジャムを添えています


◎ミニピザ ・・・400円 (mimikoko)
ドライセロリのズッペンを使ったトマトソースに
バジルソースを効かせた
くせになるピザです

〜ドリンク〜
◎コーヒー・・・400円
 ◎紅茶 ・・・400円
◎カフェオレ・・・450円
◎ココア(ジンジャーorプレーン)・・・450円
◎チャイ・・・450円
◎ホットジンジャー・・・400円
◎ジンジャーエール・・・400円


私が作るカフェメニューは
ジャムやシロップの美味しい楽しみ方を
知って欲しいと思い作っています

コトコト舎にてお待ちしていますimage013.gif

追伸・・・4月のコトコトカフェは
水曜日・木曜日が猫の手舎
土曜日・日曜日がmimikoko
姉さんが営業します
さてメニューは何にしよっかな〜♪

新作ジャム


写真は「ハルカ」という柑橘です
ちょっと日向夏に似た爽やかな柑橘

しかし植えて4年位ずっと実がならず、
これは収穫は無理かも…
と半分あきらめかけた昨年
この木の隣にデコポンを植えたとたんに
実がなり始めました。
多分今までは受粉が上手く行かなかったんでしょうね〜
果樹ってほんと面白いなと思います

それでやっとハルカが食べれる!
と期待して食べてみたら…
香りはハルカだけど
 味と食感は完全にデコポン
そんな実になっちゃってました^^;
でもこれがジューシーで爽やかですごく美味しくてですね
今では勝手に「はるポン♪」と呼んでます

説明が長くなりましたが
その「はるポン」と
同じく自宅で収穫した「ヤーコン」を
使ってジャムを作ってみました

ヤーコンは見た目は芋なんですが、
味はほとんど無く、食感は大根に近くて
うちではよくキンピラにして食べてます
このヤーコン、実は栄養価がすごく高いらしく
抗酸化物質が多く、痛風に良いとか
食物繊維も多いからヨーグルトと合わせると効果が高い
とか調べてみたら分かったんですが
キンピラをヨーグルトにはかけれんだろう^^;と

爽やかでギュッと濃い味の「はるポン」に
ヤーコンのナタデココのような食感が合わさって
すごくお気に入りのジャムになりました

ぜひヨーグルトにかけて食べて欲しいですimage013.gif
さいきんのこととか・・・

9月にオープンしてから
 ほぼ毎日 コトコト舎に出舎しています
(土日は子供の事もあって
休むこともありますが)

出舎してジャムを煮るようになってから
ONとOFFの切替えが上手くいくようになりました
コトコトはON 家はOFF

いろんな事を落ち着いて考えられるように
なった気がしてます
ただ・・・忘れ物が多いので
そこはちょっと困ってるんですけど〜ーー;
最近ではコトコト帰りに皆が
「猫さん!忘れ物は?」と
声をかけてくれるんですよ(笑;)


コトコトではいろんな方と出会います
いままでずっと私のジャムを食べ続けてくれていた方
お店を経営している方
遠くから来てくれた方
ジャム作りをしているおじいさん
近所の方やお友達
果物を作っている方
赤ちゃんや子供さんと来てくれるお母さん
そんな方々とジャムの事、物づくりやお店の事など
色んな話が出来るのがとても楽しいです

またスタッフが 皆素敵で最高におかしな人ばかりで
「おつかれです〜」って勝手口のドアから
誰かが出舎してくると
今日はどんな話が出来るやらと
ワクワクするんですよ♪

スタッフの会話からいろんなアイデアが出てきて
新しく生まれた商品もあります

これからもコトコトは新しい事を
どんどんやっていく予定です

まずは11月の終わりから
ジャムのギフトセット発売します

写真は4000円セット
内容はジンジャーシロップ×1 フルーツシロップ×1
ジャムL瓶×1 M瓶×2 S瓶×1
チャイの素×1(+レシピ) mimikokoさんのクラッカー×1
*他に2000円くらいのセットも作ろうかと思っています

12月までには教室ROOMもオープンさせます
(現在 壁にしっくいを塗ったり、ペンキ塗ったり改装中)
石けん バスボム 化粧水とクリーム 編み物 木工
など色々考えています

クリスマス特別メニュー
ティータイムのカフェ営業も始める予定!
物販コーナーもさらなる充実を目指します
これからますます楽しくなる予定のimage014.gif
どうぞよろしくです!

風の森マーケット

 ちょっとずつ ちょっとずつ
寒くなってきてますね
我が家もとうとう昨夜から
ファンヒーターを出しました
ファンヒーターの臭いを嗅ぐと 
冬が来たなって思います

コトコト舎が走り走り出してから
早1ヶ月とちょっと
その間 福岡のももちパレスでジャム教室やったり


結婚式のプチギフト作ったり↑(オメデトー><)

コトコト舎の改装工事やったり
(黒いタタミを板張りにしましたよ♪見に来て下さい)

免許証の違反講習に行ったり(笑)

とにかく忙しい毎日です

新しいジャムもいろいろ作っているんですが
なかなか画像をUP出来ずにいます・・・
というか写真を撮り忘れ続けています

そんな中 この秋一番のイベントかなって思ってたのが
諫早で今週末(29.30)開催される
「風の森マーケット」への出店です
コトコト仲間の野上耕作舎のミキちゃんが
誘ってくれました

私自身が長崎県出身ということもあり
単純に行きたかったんで出店を決めたんですが
木工教室やスタンプラリー、ミニ動物園、スケッチ大会なんかがある
かなり面白そうなイベントです
出店は「手作りであればなんでもよい」らしく
なんか私が好きそうな臭いがします^^

週末どっか行こうって思ってらっしゃる方
ぷらっといらして下さいね
あ、もちろんコトコトでランチっていうのもアリですよ♪

今更遅いんですが・・・

 9月17日から
うきは市吉井町 屋部で
「コトコト舎」image014.gifというお店を始めました

始めました  と言っても
私一人でやっているのではなく

カフェを取り仕切る小塚さん
焼き菓子やジャムの加工の野上さん、山下さんと私、
広報・企画は泉さん
週いちカフェ テカラのみかちゃん(しばしお待ちください)
 経理兼社長の西田さん
の計7名で共同経営しています


まだあまり告知はしていなくて
こそっとオープンしたんですが

毎日沢山のお客様に来て頂いています

ありがたや〜
っていうか どうやって知ったんだろう?って
お客様の情報力に驚いたりしています^^

私にとっては念願の加工所
平日の9時〜6時頃まで勤務していますが
毎日めちゃめちゃ楽しく仕事をさせて頂いています

ジャム作りに集中しつつも
お客様とお話したり、スタッフと笑ったり
なぜかメンバーに「ドラえもん」と呼ばれ
テーマソングまで出来てしまいました・・・


ずっとこんな風に支え合って
続けていけたらいいな
いや、続けて行こうと
心に誓う 今日この頃

来て頂いたお客さまに
心からくつろいで、楽しんで行ってもらいたい
とスタッフ一同思っています

どうぞ気軽にお越し下さい


カフェは11:30〜2:00まで
メニューは
季節の野菜をふんだんに使った
カレープレート
ホワイトシチュープレート
ジンジャープレート
(一番人気!私も大好きです)
全て食後のコーヒー付き800円
加工部で作っている
米粉のシフォンケーキ
焼き菓子いろいろ
(フロランタンがオススメ!)
などその日出来立てのスイーツも一緒に楽しめますし

私のジンジャーエールの素やシロップで作る
オリジナル炭酸ドリンク(テカラチャージ)
ジャムの試食もして頂いています

季節や出勤スタッフによって
毎日ちょっとづつ違う味を楽しめる
楽しいお店です

10月からは教室も始めたいなと
思っています


今までオープンさせるのに必死で
なかなか記事をUP出来なかったんですが
これから少しづつ書いていこうと思います

まずは写真を撮らなきゃですね^^;

詳しくは コトコト舎 テカラ  おもちゃ箱

に載ってマス


ではではお待ちしておりま〜すimage013.gif

                               ↑ これ!いいでしょ?
友達が作ってくれたんですよ〜♪
ありがと〜

イベントのお知らせ

福岡天神の ビブリオテーク(bibliotheque FUKUOKA)にて
9/2 より うきは百姓組のイベントが開催されます

そこに猫の手舎×うきは百姓組のコラボジャムを
出品させて頂くことになりました


ももの赤司さんの桃を使った桃ジャム(品種:川中島)

ぶどうの原さんのピオーネとなしの佐々木さんの梨を使った
ピオーネと梨のジャム

他にも
 
赤司さんの黄金桃ジャム         いちじくジャム
 
カボスジャム               栗ジャム

など出品しますので
ぜひお越し下さい
私もぜひ行きたい!と思っています