毎日降り続いた雨がやっと止んだとおもったら・・・いきなり季節は夏になりました。^^;毎日暑いですね。
我が家は福岡県うきは市で桃農家を営んでおりまして、現在桃の収穫に追われております。
皆さんご存知の通り桃は傷みやすく、今年の長雨で沢山落果してしまいました。夜中には森の中からイノシシ君達がやってきて枝ごとバキッと折って食べてしまったりします。そんなキビシイ環境の中からわずかに生き残った幸運な桃達・・・しかしその中から1級品として出荷できるのはわずかで、半分は押しキズや変形等で商品価値が非常に低いものになってしまいます。見かけはちょっと悪いけど味はいい♪そんな桃を使って作ったジャムです。
写真の桃はちょっと変わりもの、硬くりんごのようなシャリシャリとした食感が楽しめます りんごの食感で桃の味・・・ちょっとそそりませんか?私の友人達には一番の人気です。