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2014.09.06 Saturday
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うきはにある
jamとcafeのお店です |
まだまだ暑い日が続いてますが
果物は着々と 秋づいて来ております
5・6月にご好評頂いたトマトとレモンのジャム
また食べたいとのお声を頂いていたんですが
7月は国産レモンが手に入らず
8月に広島産レモンをやっと入手できたと思ったら
今度は暑すぎてミディトマトが入手出来なかった・・・
でも本日やっとトマトとレモンが揃いました^^♪
トマト・レモン・てんさい糖・ハチミツと隠し味のしょうが入り
トマトは 田主丸産のシシリアンルージュという品種なんですが
(あのちょっと細長くて先がとんがったプチトマトです)
リコピンの量も普通のトマトよりかなり豊富らしいです
栄養もさることながら
とにかく味が濃くて
しっかりとした食感がジャムにぴったりなので
使っています
そしてお待たせの栗ジャム
栗と粗製糖とハチミツとラム酒入り
毎年予約販売するくらい人気なんですが
息子もこれが大好き
「栗ジャムまだ〜」と かなり前からせっつかれておりました
今夜やっと完成したんで
たぶん明日の朝 ヤツは
パンにこれ挟んで食べてることでしょう
今度は渋皮付いたままの栗ジャムも作ってみようかなぁ
と思っています